新华网无锡10月17日电 10月15日-18日，以“赓续百年 触石创新 引领行业高质量发展”为主题的2021中国特殊食品大会（第六届）在江苏无锡举办。在16日举行的开幕式上，中国营养保健食品协会会长边振甲表示，中国特殊食品产业的发展，应以技术为产业提供动力，以创新引领产业转型发展，以资本推动产业走上高速，以市场需求为导向指引产业发展方向，以担当守责，诚信经营为使命宗旨。

边振甲介绍，特殊食品是为婴幼儿、老年人、亚健康、特殊医学状况等人群，需进行营养支持或调节机体功能而研发生产，且经国家有关部门批准或备案方可上市的一类产品，包括婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、保健食品等。为了提高健康水平和自身免疫力，近年来，越来越多的消费者转向寻求特殊食品，消费需求与日俱增，且这种消费需求呈现出明显的代际跨越，也就是中青年群体的健康意识显著提升，健康消费快速增长。

边振甲指出，特医食品、保健食品是食品，不是药品，不能治疗疾病，但是它们也发挥着重大作用。如特医食品，对严重营养缺乏、改善患者营养状况、疾病转归、促进患者康复、缩短住院时间、节省医疗费用等方面发挥着重要的作用。此外，临床营养干预产品也可以帮助患者减轻病痛，属于临床一线治疗手段；近日也有相关院士在研究中提出营养素补充剂可以有效预防疾病。

当前，我国的特殊食品市场发育还不完全。随着经济社会的发展，特殊食品的法规、规章、政策、标准等都在不断调整。边振甲举例说，比如，特医食品在发展过程中还存在不少障碍，主要是目前绝大多数医疗机构还未将特医食品纳入诊疗目录，不能在医疗机构畅通地广泛使用；中国市场上供临床使用的特医品种、规格、剂型比较单一、品种少、不够丰富。特医食品在临床医生中、患者中，认知度还不高，很多临床医生认识上也有很多不足，所以特医食品还远不能满足临床需求。

“与发达国家相比，中国消费者在保健食品支出方面仍有较大的提升空间。预计随着人均收入和健康需求的持续增长，我国保健食品市场整体将保持发展态势，成为世界上保健食品增长较快的市场。”边振甲说。

作为行业协会，中国营养保健食品协会近年来积极促进监管政策和市场需求更好融合，推动相关标准的调整和落地实施，为行业自律、创新发展和市场净化发挥作用。

据介绍，从2020年起，中国营养保健食品协会引导会员单位、业界精英聚焦中国特殊食品产业发展，并组织专家讨论，对中国的特殊食品进行了全面梳理。在此次大会上正式发布《中国特殊食品产业发展蓝皮书》。通过回顾历史沿革，整理发展现状，总结成绩，梳理问题，开展国内外对比，提出市场预警，指导产品研发。

中国特殊食品蓝皮书的出版，不仅是中国特殊食品大会的成果，也是一项开创性工作，将为推动我国特殊食品行业健康发展起到重要的指导作用。