每年5月21日为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值，促进全球农业的可持续发展。4月26日，中国人民大学文化产业研究院中国茶美学与茶科技发展中心、联合国教科文组织同仁联合会举办“茶之道”系列专题访谈。 

中国传统美学的发展离不开茶，但是茶的美学精神究竟是什么？“茶之美”，究竟美在何处？湖南师范大学文学院教授、中国茶文化研究专家蔡镇楚在现场连线中表示，茶的美学精神，是中华民族以“天地人和”为核心的文化精神。

蔡镇楚说，中国，是茶树的原产地，是茶文化的策源地，是茶美学的摇篮。小小的一片茶叶，独特的一个茶字，是五千年中华文明的重要载体与传播媒介。2008年北京奥运会开幕式，集中展示的两大汉字“茶”与“和”，是中国的文化符号。

茶美学，是中华茶文明五千年的历史积淀，是茶文化的最高美学范畴与理想境界，是天地人和的哲学思想在茶文化产业领域的美学升华。

第一，绿色生态之美：茶的形态之美是“人在草木之中”

茶是南方嘉木之英。“茶”字拆开，是“人在草木之中”，属于人与自然的密切关系。茶叶生长最讲究自然生态环境之美，沾天地之灵气，聚日月之精华。茶得天道、地道、人道而成就中国茶道。茶之为物，天涵之，地载之，人育之，是天、地、人“三才”的艺术杰作。

第二，君子人格之美：茶之性是啜苦咽甘，“品茶品味品人生”

古语云：“与善者交，其明如光；与君子交，其温如玉。”茶之缘，是“君子之交淡如水”。古人则以有托的饮茶盖杯为“三才杯”：杯盖为“天”，杯托为“地”，杯身为“人”，品茶，应该把杯子、杯盖、杯托一起端着，叫做天地人“三才合一”。茶的本性，在于啜苦咽甘，以清苦为美，品茶品味品人生，“啜苦咽甘”，先苦而后甘甜，是人生的真实写照。

第三，精行俭德之美：以茶养廉，茶人之德在于“俭德”

陆羽《茶经》说：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”精行俭德之人，是指具有崇高的操行和节俭的美德的人士。古人云：“君子之交淡如水，小人之交甘若醴。”以茶比喻君子人格之美。魏晋以来，盛行以茶代酒之风。宋人常说“俗人饮酒，雅士品茶”。“廉美和敬”，是中华茶道四谛，即四字真诀，以茶养廉，以和为美，以孝敬为上，以清廉为美，体现中华民族的传统美德和文化精神。

第四，阴阳刚柔之美：美哉，壮哉，茶美学的两大审美范畴

中华茶美学，具有古典美学的两大审美范畴：阴柔之美和阳刚之美。与酒相比较，茶属于阴性，具有阴柔之美，所以苏轼说：“从来佳茗似佳人。”但是，茶不仅仅是佳人、灵芽、瑞草之英，亦是锋芒毕露的“旗枪”，苏轼《叶嘉传》，杨维桢《清苦先生传》、支中夫《茶苦居士传》等赋予茶以筋骨、气度、人格之尊，如同刚正不阿的仁人志士，使茶的审美属性又具有阳刚之美。特别是安化千两茶，千锤百炼、粗犷豪壮，大气磅礴。

中国茶叶像一只只和平鸽，一个个绿色文明使者，通过海陆古丝绸茶路，飞向世界各地，在世界五大洲生根开花发芽。中华茶文明的传播，既造福于世界各国人民，又造就了英国的饮茶皇后凯瑟琳和西欧各国的下午茶之习。

茶叶改变世界。今天中国茶业复兴，中国茶文化繁荣发展。以茶为礼，以茶为媒，茶和天下。与茶同行，与茶同乐，与茶同寿。