“卖盐的还劝我们减盐，你们真是为人民服务。”这是中盐集团在全国持续开展的“小盐勺·大健康”减盐公益活动现场，一位七八十岁的老大爷，竖着大拇指对现场工作人员说到。

  7月18日，在2022健康中国发展大会上，中国盐业集团有限公司董事长李耀强表示，希望通过社会各界共同努力，进一步提高低钠盐普及率，推进落实《“健康中国2030”规划纲要》减盐目标。

  据他介绍，循证医学证据表明低钠盐可以有效降低血压，预防脑卒中、心血管疾病以及过早死亡的发生。

  当日，中盐集团发布了《“盐值”不将就，低钠更健康》公益宣传片，倡导食用“低钠盐”新风尚，唤醒社会公众科学减盐的自觉意识，传播健康中国核心理念。

  推广低钠盐势在必行

  当前，我国正在加速迈入老龄化社会，高血压患病率逐年增加，高钠、低钾膳食是我国人群重要的高血压发病危险因素。

  根据国家卫健委制定的《健康中国行动（2019-2030）》，提倡人均每日食盐摄入量不高于5g，这也是世界卫生组织建议的食盐摄入量。而我国人均每日食盐摄入量约在10.5克，大于上述倡导标准的两倍。鼓励生产和销售低钠盐。

  针对我国居民食盐摄入量普遍过多的状况，2017年，中国明确提出了减盐计划。国务院印发的《国民营养计划（2017-2030）》提出，到2030年实现全民人均每日食盐摄入量降低20%的目标。

  2022年新发布的《中国居民膳食指南》更新了旧版每日摄入食盐量，从每人每天6g减少到5g以内。

  “经常说吃盐多血压高，是盐中的钠在作祟。减盐更多是减盐里的钠，从而减少罹患高血压、心脑血管疾病等慢性病的风险。增加钾离子摄入，钾通过扩张血管、降低血管阻力与增加尿钠的排泄，又可以进一步来抵抗高钠的升血压作用。而且氯化钾本身有咸味，做到减盐不减咸，兼顾口味和健康。”李耀强说。

  有研究表明，若在全国推广低钠盐替代普通盐，每年可减少大约45万心脑血管疾病患者死亡。

  “推广低钠盐是世界各国减盐的重要措施。国内外多项研究证明，长期食用低钠盐具备广泛的可覆盖性和依从性，安全、可行。”李耀强进一步介绍称。

  推广低钠盐 中盐在行动

  普及“科学用盐”知识，推广“低钠盐”行动关乎国民健康，刻不容缓。中盐集团作为盐行业唯一的中央企业，主动肩负重任，通过多种方式倡导国民为健康更换食用低钠盐。

  据了解，中盐集团把2022年确定为低钠盐推广年。多年以来，通过不断提升技术研发能力，中盐集团在新产品开发中贯彻“减钠”理念，通过合理添加改善口感等方式，推动食盐产品从“卫生标准”向“健康营养标准”提升，在科学标准和新型技术引领下，不断推出更加丰富的低钠盐产品。

  目前，中盐集团已拥有绿色低钠盐、低钠海盐、绿色低钠湖盐、尚品低钠海盐、植物蛋白肽盐等多款低钠类产品，为消费者提供了更多选择。

  2019年7月18日，中盐集团在“健康中国•我行动”启动仪式上，向全社会发出《合理控盐 维护健康》的倡议。

  据了解，三年以来，中盐集团一直践行承诺，持续在全国开展“小盐勺·大健康”公益宣传活动，组织发放1000万把2克限盐勺，进社区、进学校、进超市、进食堂宣传健康用盐知识，大力推广低钠盐，在中盐产品的包装上加注限盐提示语，多种方式向社会传播科学用盐理念。

  其实早在2009年，中盐集团就率先在北京推广低钠盐，并通过在产品包装袋中放置限量盐勺来推动居民“减盐减钠”，经过多年持续努力，北京消费者对低钠盐的认知度和接受度在全国位于前列。

  为了进一步唤醒公众提高自觉减盐意识，2020年9月，中盐集团和中国经济信息社联合编制的新华•中盐减盐健康指数在京发布。

  据悉，这是我国减盐健康领域的首支指数，从减盐知识、减盐态度、减盐行为三个维度量化评估我国居民减盐健康水平，传播低盐饮食知识，引导我国居民提升减盐意识，促进全社会共同关注并践行减盐行动，让更多人养成良好的健康生活方式。

  2021年12月31日，第二期减盐指数发布，结果显示，我国减盐健康指数稳步增长，2021年我国居民减盐健康指数为67.15点，与2020年相比上升0.88个百分点，减盐逐步成为健康生活的新选择。从重盐到清淡饮食，低钠“减盐”行动需要持之以恒。（寇莱昂）