80年代后期，江苏省兴化市大营镇联镇村村集体因酱醋厂经营不善，欠下巨额债务。90年代，该村开始引种红皮洋葱。2019年5月，大营镇供电所“退二线”所长李廷胜任村“第一书记”。到任时，正逢全村逾1500亩洋葱采收季。李廷胜创新思路，采用“礼盒+网络”包装销售洋葱，富民的同时增加村集体收益。一场“洋葱消费战”迅速打响，短短半个月时间，村集体因礼盒洋葱增收25万余元，之后又以同样的方式相继销售兴化大米和龙香芋，并积极培育本土直播人才，为村集体增收95余万元。

 “消费增收”只能解燃眉之急，李廷胜和村委一班人深知，要真正实现发展，必须发展洋葱产业。在上级组织的支持下，该村兴办“洋葱市场”，建设保鲜库，同时将市场承包给村洋葱合作社，助力引进深加工企业，延伸产业链条。截至2021年年底，该村共销售龙香芋、大米46万斤，洋葱深加工产品、杂粮礼盒3.4万盒，实现利润320万元。

李廷胜当过兵，2022年5月，“第一书记”任职期满，组织想他继任，他说：“在部队，我是战士，服从命令；在地方，我是党员，服从组织安排”。三年前，他以洋葱“扶贫消费”打开工作局面，他把发展洋葱产业，带领村民致富当作头等大事，三年来，他引进资金到村177万元，化解村集体债务290余万元，贫困户全部脱贫。