新华社兰州11月18日电 题：记者手记：甘肃环县养羊之变
新华社记者贾钊、宋佳、程楠
走进甘肃省庆阳市环县曲子镇西沟村，还没到农户家，就闻到一股浓浓的“羊味”。
说是“羊味”，其实主要是羊粪的味道。初来乍到可能觉得呛，养羊的村民都说闻惯了，风一吹就散，散入山里。
10月31日，曲子镇西沟村村民王勇在喂羊。新华社记者 贾钊 摄
环县素来有种草养羊的传统——地处毛乌素沙漠边缘，陇东黄土高原丘陵沟壑区，这里地域广阔，地势陡峭，自古适合养羊放牧。《环县志》也记载“户户有畜、牛羊成群”。
不过，传统的散养方式需要靠天吃饭，羊品质不稳定，出栏量小，地表植被也频频遭到破坏，风一刮，嘴里留下的只有黄土味。
近年来，环县探索出一条绿色循环发展路径，依托种植紫花苜蓿、大燕麦、青贮玉米等，积极发展现代化饲草种植和养羊产业，推广“环县羊羔肉”地理标志产品区域品牌。
具体到西沟村，村集体带动农户大力发展规模化舍饲绿色养羊，建有7个养羊合作社、1个草产业专业合作社和1个全日粮饲料加工专业合作社。
村里的“90后”小伙儿颜文文和妻子原本在外开餐馆，过去几年生意不好做，趁着县里推出养羊扶持政策，果断选择回村种草养羊。
通过申请政府奖补资金修建标准化暖棚和草棚、购买基础母羊……三年下来，颜文文家的羊加起来近300只，紫花苜蓿种植20多亩，一年毛收入近20万元。
他说，小时候看山光秃秃的，舍饲以后，树都活了，夏天山上绿油油一片。“近年来空气好了，草的清香能压一压羊粪味儿。”他边说边笑。
他说的草香不只是来自山坡上的野草，还有大规模种植的饲草。他家羊舍外的空地上就有不少蓝色的青贮饲料包，里面储存发酵的饲料。
在村里的绿丰草产业合作社，记者看到了它们的“升级版”——一个个整齐排列的圆柱“棉花包”，最外层用绿色和白色薄膜缠绕，有的还是定制版——根据羊的不同生长阶段按饲养需求精准配方。
绿丰草产业合作社内的饲料包。新华社记者 贾钊 摄
合作社负责人介绍，这些商品化的饲草质量好、营养价值高，不仅是环县羊的主粮，还走俏外地，帮助村民增收。
如今，西沟村全村村民人均纯收入超过2万元，70%来自草羊产业。
老百姓“钱袋子”鼓了，当地植被稀少、生态脆弱的面貌也在整体发生改变。
曲子镇镇长黄国锋说，2018年以来，西沟村的森林覆盖率从18%增加到22.4%，其中羊的舍饲圈养发挥了很大作用。
环县是全国379个重点沙区县之一，肩负着防风治沙和水土流失综合治理的重要任务。
日前，甘肃省“三北”工程攻坚战首批重点项目开工仪式在环县举行，包括环县在内的庆阳市8县（区）是黄河“几字弯”攻坚战甘肃片区的主战场。
