罗浮山下四时春
卢橘杨梅次第新
日啖荔枝三百颗
不辞长作岭南人

罗浮山风景区。卫星影像来源：MAPBOX

初夏时节
水果届的C位
非荔枝莫属
从汉唐至今
大文豪苏东坡诗词中的荔枝
不断迭代晋级
终于成为水果界的当红明星
也成为岭南鲜明的美味符号

海珠湿地荔枝树挂满果实。新华社记者刘大伟 摄

岭南之“岭”
并非单指一岭
而是湘桂赣粤交界地带五座大山的合称

它们虽然并非连脉延绵的整体
但与周围群山共同组成的南岭山脉
划分出了岭南这个独立的地理单元

南岭山脉示意图

好的荔枝
需要好的风土
冬季要温暖
春夏要高温
秋后要干燥凉爽
符合这类条件的区域
才能产出好的荔枝
岭南之地广东
便是这样一方风土

5月31日水汽含量指数，可见水汽随着风向从海洋流向岭南地区。来源：earth.nullschool.net

这片位于山海之间的土地
有着北回归线附近充沛的阳光
又因为南岭的存在
大部分西北季风被阻挡
大量来自东南大海的暖湿气流被留下
使得南粤大地的气候如此温暖湿润

海珠湿地荔枝树挂满果实。新华社记者刘大伟 摄

得天独厚的地理位置和环境
让广东成为我国荔枝栽种最多的省份
广东各地均有种植
主产区可以大致分为
粤西、珠三角、粤东和山区

茂名高州

位于茂名的高州
日照时间更长
雨量更充沛
是世界最大的连片荔枝生产基地
种植荔枝面积达55万亩
被誉为“中国荔乡”
根子镇被称为中国荔枝第一镇

广东茂名高州市根子镇荔枝贡园。卫星影像来源：天地图

据史料记载
高州从秦朝开始种植荔枝
至今已有2000多年的历史
“一骑红尘妃子笑
无人知是荔枝来”
唐朝进贡给杨贵妃的荔枝就产自高州

深圳南山

荔枝树是深圳的第一市树
街道旁、学校里、公园中都有不少荔枝树
南山荔枝是深圳南山区的特产
坐落在南山后海湾的
深圳大学粤海校区
1983年征地建校时保留下来不少荔枝树
依山起伏、荔枝成林
因此深圳大学也被称为“荔枝大学”

深圳大学粤海校区。卫星影像来源：天地图

据田厦村民种荔枝的老村民介绍
深圳大学粤海校区靠海
土壤里含有丰富的微量元素
海风吹拂
大气中氯离子含量较高
荔枝能吸润到带盐份的潮气
荔枝品质更为良好

深圳大学校园内荔枝。来源：深圳大学

惠州镇隆镇

苏东坡的盛赞
让惠州荔枝名扬四海
惠州镇隆山清水秀
山林面积占该镇总面积60%
而镇隆荔枝大多种植在山坡上
在日照和湿度上都占有优势
多种适宜荔枝生长的矿物质
让荔枝肉质嫩、味道鲜、果味正

镇隆镇山顶村荔枝产业园。卫星影像来源：天地图

2020年
惠州结合东坡寓惠文化
首次推出“东坡荔”
搭建云端销售平台
成为与国际接轨的突破口

荔枝味道甘甜鲜美
却曾因不耐贮藏而不易得尝
导致荔枝很快变质的“罪魁祸首”
其实是呼吸

荔枝的呼吸强度很高
比苹果、香蕉、柑橘之类要强1-4倍
呼吸活动消耗了大量的营养物质
而荔枝的果皮、果肉连接疏松
水分较易于散失
多种不利因素汇集
使荔枝果实极易被微生物侵染而腐烂

如今荔枝的品种改进
运输方式改善
更重要的是保鲜方法比唐朝有了大幅度提高
以低温高湿的方法保存
同时配以气调（降低氧气比例以减慢氧化）
并使用药物来杀菌防腐诸多手段
使荔枝的保质期
由三天延长到了三个月甚至更长
广东的荔枝也开始销往全国各地

中国（广东）荔枝产业大数据中心发布的荔枝商情日报

初夏时节
正是荔枝上市时
广东分布着各式各样的鲜美荔枝
他们上市时间不一、品种不一、特色不一
总能给人们带来惊喜与满足
跟随这张“采购导图”
寻味最正宗的广东荔枝味吧

2021年广东荔枝采购导图

策划：刘娟
监制：李晓云
编辑：郭建伟 祁丽君
动效：仇炳宸
校对：孙惠

卫星数据来源：
天地图
MAPBOX

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