新华社广州9月25日电（记者壮锦）9月18日上午9点，在广州市人民南路麦子烘焙店二楼的操作间里，挤进了8个三年级的小学生和他们的家长。一个身着白色厨师服，头戴发套，架着蓝眼镜的小个子男生对他们大声自我介绍：“大家好！我是宪勤（化名），我是面包工，在这里工作了8年。”
看到这段视频时，宪勤的姑姑曾慕贤欣喜得哭了。她知道侄儿几乎听不到他自己在说什么。27岁的宪勤患有先天的严重听力障碍，与人交流时，曾经只能简单的点头或摇头。通过在“烘焙DIY”体验课教别人做点心，宪勤逐渐开口说话了。
宪勤（前右二）手把手教小学生做曲奇饼干。新华社记者 壮锦 摄
勤学苦练当师傅
2013年，职业中学毕业的宪勤在监护人曾慕贤的陪同下，来到麦子烘焙店找工作。由广州慧灵智障人士服务机构创办的麦子烘焙店，当年向残障人士提供8个工作岗位。
广东慧灵智障人士扶助机构副总干事卢卫霞说，麦子烘焙的宗旨是“支持残障人士有一个平等就业的机会，有一个连接、融入社会的渠道”。
宪勤的父亲又聋又哑，母亲也离开了这个家。对曾慕贤来说，侄儿能有个工作就谢天谢地了。她没想到的是，烘焙让宪勤的人生发生了改变。
在烘焙上，宪勤有天赋，也肯下功夫。师傅张龙艳说，宪勤会认真地看她怎么揉面、做花，然后就自己一遍遍地学着做。宪勤说：“我会认真看订单，记在心里。每件事都要做好一点，饼干做不好，就烤不出来，烤出来也不好吃。”
只学了一年，宪勤就成为专门做面点造型的正式员工，第一次领到工资。目前，他是麦子烘焙店的所有残障员工中，唯一一个可以掌握所有烘焙技艺的师傅。
“冷”外表下有颗温暖的心
听不清声音的宪勤曾经更愿意沉浸在自己的世界里。刚来烘焙店时，他基本上不说话，也不跟人交往，工作交接时就看字条。
在“冷”外表下，宪勤其实有一颗温暖的心。有一次，麦子烘焙店的全体员工外出吃年饭。张龙艳回来时晕车呕吐，别的人没注意到，只有宪勤默默扶她坐下，又跑到二楼，找到她的水杯，倒了热水让她喝下。
为了帮助宪勤与人多沟通，卢卫霞安排店长陈恩平专门陪他聊天，让他学说普通话，克服心理障碍。陈恩平发现宪勤下班后，会盯着手机看，就问他看什么？宪勤把手机递了过去，原来是在看小说。
“我让他边听边看，这样就可以知道字的读音了。”陈恩平说。每当宪勤学会说新的字，他就会戴上助听器，来说给陈恩平听。每天他们要是不聊上几句，宪勤就不下班。
有一天，宪勤几次用不太标准的普通话对陈恩平说两个字：“麦子”。当终于弄清楚宪勤是想说清楚“麦子烘焙”这个店名时，陈恩平很开心，“这是对我们的认同！”
一次次耐心地陪伴，终于让宪勤有了变化。有一次，卢卫霞告诉宪勤给他发了奖金。他回复说：“好的，我会努力。”最让卢卫霞惊喜的是，宪勤在这句话的结尾发了一个“龇着牙笑”的表情，“宪勤会发表情喔，铁树终于开花了，好开心。”
迎接开口说话新挑战
看他有了进步，卢卫霞便给宪勤布置了一个特殊任务——到“烘焙DIY”课教别人做面包。麦子烘焙店开办“烘焙DIY”体验课，就是想让残障员工多跟普通人交往，更好地融入社会。
刚开始，宪勤只会自顾自地把面包做出来给来上课的孩子们看，渐渐地，他可以介绍自己了。说得越多，他就越自信，现在他可以独当一面，带领其他残障员工上烘焙课了。宪勤说：“我会慢慢教，亲自做给他们看。”
孩子们一起拍面团时，声音大得就像“三四台挖掘机在拆楼”，但宪勤丝毫不受干扰。如果孩子们做饼干时没做成他要求的形状，他会小声自言自语地说“不行，不行”。接着，宪勤会把不合格的饼干铲掉，再递给他们一块面团，重新教一遍，“这里要大力一点”，直到每个孩子都做出合格产品才罢手。
初二学生吕佳蒽在宪勤的指导下，第一次做出了漂亮、可口的曲奇饼干，“我觉得他好厉害！”
麦子烘焙店的“烘焙DIY”课一般周末开班，近10年来累计举行了约400场，3000多个家庭在这里体验了与残障人一同劳动。光是宪勤教过的孩子就有1000多个。
曾慕贤说，“宪勤懂事，也关心他人。我真希望他能找个女朋友。”
据卢卫霞介绍，慧灵在全国43个城市服务了2000余名残障人士，其中以心智障碍者为主。
