本期访谈专家：中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石“每个人都是自己健康的第一责任人，要把自己的健康负起责任来，因此必须要具备一定的健康素养。提高健康素养，加强大众对食品安全的认识，这需要全社会都参与其中。”

      科普中国智库是中国科协打造的高端智库，聚焦科普和科学素质建设，强化科普理论研究，促进跨界交流，推动融合发展，加强舆论引导，集智汇力，建言献策，服务新时代科普事业高质量发展。本期嘉宾中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石介绍如何做好健康科普，帮助大众提升健康素养与食品安全认识。