5月下旬以来，国内榴莲平均价格突破50元/斤。一时间，“榴莲贵”的话题迅速冲上热搜。一个榴莲的单价基本在300元左右，成为实实在在的“榴莲刺客”。对此，有专家表示，泰国的异常天气使榴莲市场缺货致价格暴涨。

　　与此同时，“国产榴莲将在6月收获”的消息让不少“榴莲控”欣喜若狂，呼唤“榴莲自由”的声音也屡次登上社交平台热榜。

　　目前，国内榴莲供应仍依赖进口，尽管国产榴莲已提上日程，但业内人士表示，目前国产榴莲产量有限，想要实现物美价廉的“榴莲自由”仍需要时间。

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　　榴莲的中国缘

　　榴莲素来被誉为“水果之王”“果中贵族”，“祖籍”马来西亚，后在泰国、菲律宾、印尼等东南亚国家特定区域种植。

　　早在下南洋时期，这种气味“感人”、外形“骇人”的热带水果就与中国结下了不解情缘。1413年，绍兴人马欢跟随郑和第一次出海。船行经马来群岛时，船队停泊上岸。

　　马欢在《瀛涯胜览》中记录了当地各种水果，其中就有榴莲：有一等臭果，番名“赌尔焉”（马来语音译），如中国水鸡头样，长八九寸皮（大概26~30厘米），生尖刺，熟则五六瓣裂开，若烂牛肉之臭。内有栗子大酥白肉十四五块，甚甜美可食，其中更皆有子，炒而食之，其味如栗。

　　几乎没有人第一次吃榴莲就会天然爱上，这是种必须适应才能深爱的水果。也因为这个特征，榴莲被南洋华人赋予了“被同化而忘本”的寓意，当时南洋流传着一句话：母也虑渠忘故垒，“榴梿”少买，买“当归”（母亲也担心他忘记故乡，要他少买榴莲，多买当归）。名称也逐渐从马欢笔下的“赌尔焉”，变成了与“流连忘返”这个词义有关联的“榴梿”（后改为榴莲）。

　　泰国和马来西亚是世界上榴莲产量较大的两个国家，加起来占全球产量的90%，但两国对于榴莲的评价标准和采摘方式并不一样。泰国喜欢甜度适中而且不至于特别软烂，所以泰国榴莲七八分熟时就会摘下来；而马来西亚则更喜欢奶油般柔滑细腻的肉质，要等榴莲完全熟透自动掉落后才吃。因为马来西亚鲜榴莲储存期短，难以进口到国内市场，市场上的马来西亚榴莲基本都是冷冻的。

　　不管是新鲜榴莲还是冷冻榴莲，中国的饕餮食客们都来者不拒。有数据显示，2022年中国水果进口总额达到146亿美元，其中榴莲进口总额达到40.3亿美元，在进口水果中位列第一。

　　今年第一季度，全国共进口鲜榴莲9.1万吨，是近五年同期进口数量最高的一年，甚至超过疫情暴发前的2019年第一季度的8万吨。今年4月，东南亚国家的榴莲进入成熟期，中国进口鲜榴莲共计22.07万吨，而在2019年4月，这个数字仅有12.7万吨。

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　　几近垄断市场的泰国、越南鲜榴莲

　　中国人吃的榴莲，绝大部分来自泰国和越南，泰国榴莲最多。

　　泰国是全球最大的榴莲生产国和出口国，目前每年生产超过100万吨榴莲，其中大半销往中国。除泰国外，越南去年7月也获准向中国出口鲜食榴莲。从中国海关发布的相关数据来看，2023年第一季度中国进口的9.1万吨鲜榴莲中，从泰国进口的为6.4万吨，占进口总量的70%；从越南进口2.7万吨，占进口总量的30%。

　　继泰国和越南后，今年1月7日我国允许符合相关要求的菲律宾鲜食榴莲进口。至此，中国共向泰国、越南和菲律宾三个东盟国家开放了鲜果榴莲进口。

　　泰国榴莲在中国热卖，几乎从十年前就开始了。随着中国经济高速发展带来的人民收入水平不断提高，以及中泰两国间经贸往来加深，泰国榴莲开始大量销往中国，泰国果农也在这十年间获得了实实在在的收益。从2022年的数据来看，中国榴莲进口总量为82.5万吨，其中78万吨来自泰国。

　　中老铁路全线开通后，泰国榴莲运输到昆明只需三天。泰国水果商也因此可以出口更多成熟度高的榴莲到中国。

　　越南榴莲目前在国内市场占比相对不高，一定程度上弥补了泰国榴莲的缺口。泰国和越南的榴莲成熟时间不一样，可以满足不同时间段的市场需求，比如二季度主打泰国，三季度则视泰国的情况来决定是以泰国还是越南的榴莲为主力。

　　尽管国家海关总署开放越南榴莲进口不足一年，中国已成为越南最大的榴莲出口市场。数据显示，2023年前5个月，越南榴莲鲜果出口量超过6.5万吨，比2022年全年增长41%，其中中国占97%，仅榴莲一项越南出口就超过10亿美元。

　　一些榴莲经销商认为，泰国榴莲较贵，但更美味、更饱满，而越南榴莲因为其价格便宜迅速受到欢迎。随着来自越南等东南亚其他国家的榴莲进口量不断攀升，泰国榴莲在中国市场上的主导地位开始受到挑战，马来西亚和菲律宾也希望扩大对华榴莲出口。

　　得益于《区域全面经济伙伴关系协定》(RCEP)生效实施、通关流程和物流运输管理优化等利好条件，东南亚榴莲正迅速成为中国市场上最受欢迎的进口水果之一。高效便捷的跨境物流及通关环境，保障了东南亚榴莲抢“鲜”进入中国市场，中国民众对榴莲的需求热度持续升高。

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　　“榴莲自由”还有多远

　　既然中国人越来越爱吃榴莲，为啥不能自己种呢？

　　实际上，中国一直在尝试种植本土榴莲。我国虽具备全世界绝大部分的环境气候形式，但真正能够满足榴莲生产条件的省份为数不多。因此，长期以来中国榴莲多依赖进口。

　　海南早在上世纪50年代就从东南亚国家引种培育，但限于种植条件，一棵1958年引进的榴莲树，蹲了几十年，才结了1个果。当时研究人员一度下了定论：海南不适合种榴莲。

　　进入21世纪后，一些海南果农继续从东南亚国家引种榴莲，没想到还真有榴莲树开花结果。海南保亭某地的44棵榴莲，开花率甚至可达9成以上，单棵收果好几十个。民间种植的零星成功，让海南省农科院热带果树研究所等机构看到了希望。经过多方调研，最终开展榴莲生产试验示范，才有了如今的第一批国产榴莲。

　　前段时间，有媒体报道说海南省三亚育才生态区榴莲基地种植的1400亩榴莲已挂上幼果，将于今年6月成熟上市，预计产量可达3500斤/亩。消息一出，不少网友直呼“榴莲自由”终于有盼头了。

　　“榴莲自由”虽已初现苗头，但实际达到却还有很长的路要走——跟东南亚榴梿相比，国产榴梿尚处于初级阶段，包括品种、技术储备都是短板，能在海南规模化种植，做到“鲜果树熟”十分难得。此外，尽管国产榴莲从6月底开始会陆续上市，一直到8月份，也并不意味着普通消费者就能买到海南榴莲。

　　据报道，中国人一年消费的榴莲有100万吨，而目前在海南开花结果的部分榴莲树仍是幼树，无法留太多的果子，今年海南的国产榴莲产量估计只有50吨左右。而这些首次量产的榴莲只够供应当地部分市场或用作品牌推广。要想全国一二线城市都能吃上国产榴莲，至少要等到2024年产量翻番。

　　而即便“未来3到5年打造5万亩榴莲产业园”的规划立马实现，按每亩4000斤的顶格产量计算，也不过10万吨，只够给中国每年100万吨的榴莲市场需求量“塞牙缝”。

　　至于价格，按以往经验，外来水果一旦国产化，售价也会更亲民，可三亚榴莲还没到考虑市场定价的时候。一位榴莲苗木商说得直白：“有量才有市场价，现在没量就只有品尝价，以后达到一定量产，价格才会下来。”考虑到榴莲“4年挂果、8年盛果”，等待周期可不短。

　　那么国产榴莲到底对“吃货”有啥好处？

　　最直接的，自种榴莲可省去不少通关运输时间，人们有望吃到新鲜树熟的高级货。三亚方面说了，当地榴莲糖度高，保证新鲜直达、口感一流。

　　就算“榴莲自由”暂且还是一个梦想，但毫无疑问，作为进口榴莲的补充，国产榴莲一定会给中国消费者带来更多“新鲜选择”。

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