聚焦
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刘国中在福建调研时强调 积极践行大农业观、大食物观 因地制宜实施好乡村建设行动
中共中央政治局委员、国务院副总理刘国中8月14日至15日到福建调研。他强调，要毫不放松抓好粮食生产，在保护好生态环境前提下，打开思路、转变观念，立足各地资源禀赋，践行大食物观，全方位多途径开发食物资源，构建多元化食物供给体系。要积极发展深远海养殖，着力提高水产品产量、品质和附加值，推动渔业高质量发展。
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福建多个海产品产量位居全国前列
5月中下旬，福建海域“夏种”“夏收”繁忙，大黄鱼在养殖渔排中畅游、渔船满载海带回港卸货、鲍鱼在养殖笼中活跃地生长……福建是海洋渔业大省，产出全国八成以上的养殖大黄鱼、超过七成的鲍鱼和约五成的海带。来自福建海域的海产品，成为提供丰美优质蛋白的“蓝色粮仓”。
福建陆上粮仓日渐丰厚饱满
福建“八山一水一分田”，森林覆盖率65.12%。作为最具比较优势的自然资源，广袤的森林为福建提供了木本粮食、木本油料、菌菇、蔬菜等。走进龙岩市武平县捷文村千亩灵芝基地，随处可见带着红褐色绒毛的灵芝。
在福建解锁山珍海味的“N”种吃法
海里有鱼、棚中有菇、林下有中药材……今日八闽大地物产丰饶，遍地山珍海味。山里和海里的美食有多少种吃法？竹林中的笋可以生吃、冰鲜、烹调着吃，海里的海带可以凉拌、也可以做成即食产品“带回家”，在耕山牧海的福建人眼里，“总有一种吃法适合你”。
小地瓜 大产业——闽西连城地瓜产业观察
甜甜黏黏的地瓜干是不少人喜欢的食品之一。在福建省龙岩市连城县，传统地瓜干只是160余种地瓜加工产品中的一员。从地瓜零食、饮料和酒、保健品，到地瓜化妆品、药品和生物饲料等，每一株地瓜都被充分开发利用。
福建福州：一碗佛跳墙 一部“山海经”
闽菜是中国八大菜系之一，是中国传统美食文化的代表之一。日前，在福建省餐饮烹饪行业协会主办的“2023年新闽菜系列评选”中，“蒲宴鱼头佛跳墙”一举夺魁，这道新闽菜的研发者是福建闽菜大师陈峰。从懵懂学徒到闽菜大师，近40年的坚守，他只为传承、创新闽菜，并不断挖掘美食背后的文化元素。
福建三明：沙县小吃带旺林下经济
30多年来，在大食物观科学指引下，福建稳定发展粮食生产，培育形成畜禽、渔业、蔬果、茶叶、食用菌等特色产业，大力发展设施农业，不断破解粮源局限，构建多元化食物供给体系取得显著成效。
福建宁德：“游”回餐桌的这条鱼不简单
大黄鱼，体色金黄、肉质细嫩、营养丰富，是我国养殖规模最大的海水鱼（品种之一）。其中，福建省大黄鱼产量占到全国80%以上，还“游”向了世界。
福建福州：“菜篮子”里的种业创新力量
如今，福州市民的“菜篮子”量足价稳，不仅“吃得到”而且“吃得好”。为了让“菜篮子”更稳，福州市近年来大力推进育种技术创新，加快打造琅岐种业创新基地，规划了研发共享区、孵化示范区、福建省种业创新中心（琅岐）新品种展示评价基地等三个片区。
创意海报丨“山海福建”的大食物观
福建素有“八山一水一分田”之称，长期以来人均耕地面积不足全国平均水平的四分之一。上世纪80年代食物总量匮乏、品种单一，肉类、水产品、蔬果等农产品种类少、产量低，每年需从外省大量调入粮食和蔬菜。如今，福建“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经”，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……构建出多元化食物供给体系。
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新华时评｜念好大食物观的“山海经”
“吃饭”不仅仅是消费粮食，还包括丰富多样、营养健康的食物需求，如肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等。大食物观顺应居民食物消费结构从“吃得饱”到“吃得好”历史性转变。中国14亿人口，每天一张嘴就要消耗192万吨菜；牛奶消费群体，早已从老人小孩拓展到各年龄层，还被加工成营养含量更高的奶酪、黄油……
耕海牧渔，“海上粮仓”种出新成果
藻、虾、贝、鱼、参……在福建广阔的海域上，“藏粮于海”是践行大食物观、构建多元化食物供给体系的重要途径。近年来，借助海洋科研力量，“海上粮仓”变得更加殷实，更多水产品被摆上百姓餐桌。
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福建践行大食物观构建多元化食物供给体系
习近平总书记的大食物观由来已久。“我在福建工作时，在山区干过，也在沿海干过。当时我就提出大食物观，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊。”“所以，我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’。”30多年来，福建践行大食物观，开发利用丰富的山海资源，因地制宜构建多元化食物供给体系，取得显著成效。
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树立和践行大食物观
“悠悠万事，吃饭为大。”只有把牢粮食安全主动权，才能把稳强国复兴主动权。从过去到现在，从福建到全国，大食物观彰显出更为迫切的现实意义，蕴含着更为宝贵的时代价值。奋进新征程，树立和践行大食物观，充分挖掘资源禀赋优势，全面提高农业综合生产能力，就一定能夯实粮食安全根基，为以高质量发展推进中国式现代化提供坚强保障。