餐饮是劳动力密集行业，"八项规定"以来餐饮业结构调整得如何，遇到了哪些困难？对社会关注的食品安全问题，餐饮企业该承担怎样的责任？全国政协委员、重庆陶然居集团董事长严琦作客新华会客厅，带来她的视角。